W dniu 6 kwietnia 2016 roku Członkowie Koła Naukowego Ekonomistów wzięli aktywny udział w V Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych nt. "Możliwości wykorzystania potencjału turystycznego i kulturowego w rozwoju regionalnym" organizowanej przez Państwową Wyższą Szkołę Zawodową w Tarnowie. Koło Naukowe Ekonomistów reprezentowały studentki kierunków; Towaroznawstwo, Produkcja i bezpieczeństwo żywności oraz Rolnictwo. Studenci przygotowali następujące publikacje naukowe:
1. Rewitalizacja zabytkowego centrum miast Iwonicz-Zdrój szansą na rozwój uzdrowiska i gminy - Kinga Śnieżek, Joanna Słota - III rok Towaroznawstwa,
2. Żywność regionalna jako atrakcja turystyczna województwa podkarpackiego - Ewelina Haczela, Ewelina Machowska, Patycja Wojtoń - I rok Produkcja i Bezpieczeństwa Żywności,
3. Potencjał kulturowy i jego znaczenie w rozwoju oferty turystycznej Podkarpacia - Paulina Półchłopek, Urszula Kręcisz i Marcelina Filipak - III rok Rolnictwa, specjalność Agroekonomia.
Studentki godnie reprezentowały Naszą Uczelnię przedstawiając ciekawą problematykę. Po wygłoszeniu wszystkich prezentacji uczestnicy zostali narodzeni brawami oraz upominkami, a także otrzymali pamiątkowe dyplomy. Następnie wszyscy udali się na poczęstunek. Konferencje zakończono zwiedzaniem starówki wraz ze studentami tarnowskiego Koła Naukowego "Manager".
Studentów przygotowały następujące osoby: dr inż. Małgorzata Górka, mgr inż. Bernadetta Bienia oraz dr inż. Stanisław Zając