start

Studenci Kierunku towaroznawstwo na zajęciach terenowych

Studenci Kierunku towaroznawstwo na zajęciach terenowych -Galeria zdjęć

W ramach realizacji zajęć dydaktycznych studenci pierwszego roku studiów odbyli zajęcia terenowe z przedmiotów Produkcja żywnościowych surowców roślinnych i Produkcja jadalnych surowców zwierzęcych.

Studenci studiów stacjonarnych swoje zajęcia odbyli w gospodarstwie hodowcy Janusza Czubskiego oraz w Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Jasienicy Rosielnej.

Dla studentów studiów niestacjonarnych ćwiczenia realizowane były w gospodarstwie rolnym Pana Janusza Czubskiego w Wróbliku Szlacheckim  i firmie Trafunek w Dębowcu.

Spółdzielnia Mleczarska w Jasienicy Rosielnej produkuje ponad 40-ci asortymentów różnego rodzaju wyrobów mlecznych wg własnych receptur jako produkty regionalne bez konserwantów i w opakowaniach ekologicznych. Produkcja w Spółdzielni odbywa się na nowoczesnych liniach produkcyjnych a wysoką jakość produkowanych wyrobów gwarantuje doświadczona załoga i wprowadzony i certyfikowany system HACCP.

Gospodarstwo rolne Pana Janusza Czubskiego prowadzi produkcję roślinną i zwierzęcą na łącznej powierzchni około 350 ha. W uprawie roślinnej dominują zboża (pszenica, kukurydza) stanowiące główny surowiec do produkcji pasz.  Głównym kierunkiem produkcji zwierzęcej jest bydło mleczne oraz owce.

Firma ,,Trafunek” jest jedną z największych firm cateringowych w województwie podkarpackim, posiada duże zaplecze produkcyjne. Większość surowców do produkcji garmażeryjnej pochodzi z własnej produkcji, dzięki temu produkty które powstają są wysokiej jakości. Zakład ten specjalizuję się także w produkcji żywności ekologicznej. Wśród największych działów produkcji znajdują się masarnia, garmażerka i piekarnia. Posiadają również gospodarstwo rolne, pasiekę, sady ekologiczne, hodowlę owiec i świń.

Studenci w trakcie ćwiczeń terenowych zapoznali się z produkcją  i jakością surowców zwierzęcych i roślinnych pozyskiwanych w gospodarstwach rolnych. W Spółdzielni Mleczarskiej uczestnicy zajęć  zapoznali się z liniami technologicznymi,  oceną jakościową mleka surowego oraz z  systemem HACAP.