Stec S., Baran J., Źródło-Loda M. 2011. Instrumenty jakości w produkcji pierwotnej, a zdrowotność i bezpieczeństwo mleka surowego. Współczesne trendy w przemysłowej produkcji żywności, Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, Wydział Nauk Biologicznych i Rolniczych, Polska Akademia Nauk, z. nr 569, Warszawa.